Das Biofleisch vom Schwein

Schweine sind sensible und intelligente Tiere. Sie benötigen ausreichend Platz, um sich gesund und kräftig zu entwickeln.

Diese Bedingungen schafft der Bio-Landwirt in seinem Betrieb. Schweine aus Biobauernhöfen werden auf Einstreu gehalten und können sich ausreichend bewegen. Sie haben die Möglichkeit ans Sonnenlicht zu gehen und werden mit gesundem Biofutter gefüttert.

Derzeit gibt es einige Versuchshöfe, die eine Haltung ihrer Schweine im Freiland beobachten. Diese Form der Haltung ist den Bedürfnissen des Schweins am ehesten naturgegeben, da die Tiere so nach Herzenslust suhlen, wühlen und laufen können.

Das Fleisch von Bio-Schweinen ist gesünder. Es ist saftig und enthält die Lebensenergie eines gesunden und zufriedenen Tieres. Die Praxis zeigt uns, dass Menschen, die auf konventionelles Schweinefleisch allergisch reagieren, das Fleisch von Freilandschweinen zum Teil besser vertragen.

Biologisches Schweinefleisch hat einen volleren Geschmack, der Geruch ist angenehm.
Es behält in der Pfanne seine Form.

Derzeit ist die Nachfrage an biologischem Schweinefleisch viel größer als das Angebot.

Die Umstellung auf die biologisch artgerechte Haltung des Schweins gestaltet sich aber für den Landwirt schwierig, da es eine völlig neue Denkweise in der Tierhaltung voraussetzt. Es ist in der konventionellen Schweinemast noch nicht üblich, dass auf die Bedürfnisse der Tiere Rücksicht genommen wird.

Die Haltung von Bio-Schweinen ist machbar und sehr wünschenswert und wird in Zukunft durch die starke Nachfrage der Verbraucher weiter wachsen.